Article quelque peu différent aujourd'hui. Le titre peut paraitre un peu complexe au premier abord. J'ai eu la chance de participer à l'édition Apéros Beauté en collaboration avec Détox & Moi sur Lyon le 6 Novembre. Mais qu'est ce que c'est ? Les Apéros Beauté ce sont des soirées axées sur le bien-être et la beauté entre meufs ! Oh wait, je vous vois venir on est pas sur un blog beauty ici. Et c'est là que la collaboration avec Détox & Moi rente en jeu. Il s'agit d'un site e-commerce dédié aux produits sains et donc ils proposent une catégorie aux super aliments et aux eaux & tisanes détox!
Cette soirée proposait donc une série d'ateliers pour explorer la détox entre food et beauty. Quand j'ai vu les ateliers food présentés gros dilemme : choisir entre un atelier autour de la marque Chic des Plantes et un autre autour de Açaï bowls avec la marque Iswari. Mon amour pour les infusions a pris le pas sur ma gourmandise healthy! J'ai découvert cette marque d'infusions il y a six mois environ, par une publicité sur Facebook. Leur site m'avait clairement convaincue y compris par leur box qui te permet de recevoir tous les mois des bouillons & infusions mais j'avais été un peu refroidie par le prix.
C'est Sophie du blog Wellnessbysophie qui présentait l'atelier donc déjà gros big up à elle pour son approche simple, libérée même de la détox, du fait d'être veggie, vegan ou juste une carnivore du dimanche. Avec son sourire, elle a tout d'abord présenté la marque de façon simple et même si j'étais déjà convaincue par la démarche positive de cette marque, je peux dire que je ferai l'effort de temps en temps de me fournir leurs infusions. Elle nous a fait déguster un bouillon avec des graines de courges et des morceaux de carottes crus. Alors là j'étais sur le cul, ça me serait pas venu à l'idée de mettre ça dans ma tasse de tisane pour me couper la faim d'une certaine manière. Les deux infusions qu'elles nous avait préparé étaient vraiment bonnes. Elle m'a apporté pleins de tips sur le gingembre, le curcuma et toutes sortes de choses en rapport avec la détox. Ce fut un agréable moment de partage et de découvertes. Je vous recommande d'aller sur son site qui est une petite pépite !
Je suis même repartie avec mon petit sachet Chic de Plantes à tester à la maison, que demander de plus.
Cette soirée fut une vraie réussite pour moi et j'espère y participer pour les prochaines éditions.
Ça va faire presque un an et demi qu'on est parti à Amsterdam, et qu'on a craqué pour cette ville merveilleuse. Cet article va pas retracer tous les meilleurs restaurants de la capitale néerlandaise. Nos cinq jours là-bas ne sont pas suffisant pour cela. Je vous présente juste deux restaurants healthy qu'on a surkiffé et un burger sympathique du quartier rouge.
L'Eetcafe Festina Lente :
On a découvert ce restaurant dans le guide du Routard spécial Amsterdam de souvenir. On avait marché dans le Jordaan toute la matinée et on avait qu'une envie c'était de se poser dans un restaurant agréable. Ils ont parfaitement relevé le défi. Petits frenchis que nous sommes, nous étions à midi pétante prêt à manger. La serveuse nous a accueillis chaleureusement en nous proposant de prendre une bière en premier sachant que c'était encore le service du petit déjeuner. Petite anecdote pour celles et ceux qui n'ont jamais été à Amsterdam, prendre un petit déjeuner avant 9h30 est un petit parcours du combattant donc ne soyez pas trop matinaux. Bref, après cette petite attente toute fois très agréable en terrasse, on nous présente une petite carte à base de tartines et salades. Nous avons tous les deux choisi une big tartine.Résultat : un repas ni trop copieux, ni pas assez copieux, vraiment pile poil. Un très on rapport qualité prix car de souvenir le repas nous était vraiment pas revenu très cher. Et surtout un repas immensément agréable vu le cadre.
Looiersgracht 40B,
1016 VS Amsterdam,
Pays-Bas
De Burgerfabriek :
De souvenir, on a du faire ce restaurant burger le mardi soir, on était un peu crevés par notre journée et ce burger se trouvait dans notre rue, au sein du quartier rouge. On avait accroché sur la vitrine, style industriel, lumière tamisée, ça nous avait bien intriguée. Après une attente de 10 minutes, le temps que de la place se libère dans le restaurant, nous avons pu nous installer. L'univers est super agréable, à notre grand bonheur les serveurs parle anglais assez lentement ;) Nous avons commander deux menus burger, seul petit bémol la cuisine a zappé d'enlever la salade du burger de mon chéri #CritèreUltime ! Sinon les frites étaient excellentes mais la note un peu élevée!Résultat : C'est tout de même une bonne adresse si vous voulez manger dans le quartier rouge où les établissements attrapes touristes sont nombreux !
Warmoesstraat 73HS,
1012 HX Amsterdam,
Pays-Bas
Cafe Schilders :
Alors là, on sort les feux d'artifices je ne suis absolument pas objective pour ce restaurant. Si quelqu'un me dit qu'il a eu une mauvaise expérience dans ce restaurant je ne le croirai pas. C'était la quatrième journée, on avait déjà visiter les musées dans le De Pijp la veille mais le quartier était tellement adorable qu'on y est retourné. Plusieurs restaurants m'avait fait de l’œil et au final on s'est arrêté sur ce petit restaurant, en terrasse. On était sur des longues tables en bois, avec des bancs. Vraiment on s'y sentait super bien. La serveuse nous a conseillé une bière locale qui était excellente. On a ensuite choisi dans leur menu trop trop appétissant (so hard de choisir) : une tartine so green pour moi et une croque madame pour mon chéri. Aucun de nous n'a été déçu, on a dégusté nos plats tellement c'était bon.Résultat : Un lieu où je suis sure de retourner quand je reviendrais à Amsterdam et je vous le conseille les yeux fermés !
Eerste van der Helststraat 45,
1073 AC Amsterdam,
Pays-Bas
Ce mois-ci, j'ai eu le temps de prendre des vrais petits déjeuners et vu les bons fruits disponibles sur le marché et dans les étalages, les smoothies étaient de rigueur.
Pourquoi préférer les smoothies aux jus ?
Car le smoothie sauvegarde vraiment toutes les vitamines, tous les nutriments alors qu'en faisant un jus, on va extraire une partie du fruit très importante en fibres ! Les jus gardent que les fibres solubles et éliminent les fibres insolubles qui sont tout de même importantes pour nous français qui n'en consommons pas assez.
Maintenant, voici une petite sélection des smoothies du mois :
Le premier smoothie présenté c'est surement le meilleur (mamamia), à base de mangue, de banane et de prunes. Pour l'onctuosité je mets toujours un demi yaourt à la grecque avec un tout petit peu de cassonade. Comme ça on a un petit déjeuner bien complet avec fruits et produits laitiers ! J'ai mis une demi mangue, une banane et trois prunes et ca fait déjà un bon volume.
Ensuite, toujours avec des fruits d'automne, j'ai remplacé la mangue par une poire et j'ai mis le double de prunes ce qui explique le smoothie soit beaucoup plus rose.
Ensuite, toujours avec des fruits d'automne, j'ai remplacé la mangue ou la poire par une pomme Granny pour ajouter un peu d'acidité et j'ai mis autant de prunes que dans le second smoothie.
De nouvelles recettes arriveront en novembre et en décembre !
Des boulettes de viande, j'en avais jamais préparer quand je voyais certaines recettes avec mille ingrédients et surtout de la farine dans la préparation, j'étais pas franchement emballée. Et là, je tombe sur des boulettes au parmesan et ma curiosité a été piquée. Le truc sympa c'est qu'avec ces boulettes, c'est qu'on réduit la quantité de viande qu'on mange au final. Bon maintenant, je vous dévoile la recette !
Tout le monde ne cuisine pas de la même manière. Il y a les personnes pour qui les recettes sont inutiles #teamfreestyle, les gens pour qui c'est suivre une recette de A à Z, on va dire que je suis au milieu! J'adore les livres de recettes vraiment, je commence à avoir une petite collection toute mignonne. Bon le truc c'est que les recettes pures fibres ça court pas les rues, on trouve surtout des livres spécialisés #veggie, #vegan ou #sansgluten. Donc j'opte pour des recettes réarrangées à ma sauce. En tant que meuf digitale, je pourrais être une grande amatrice de sites de cuisine mais je trouve que l'effervescence de continus, de recettes en tout genre n'est vraiment pas qualitatif et c'est un combat pour trouver une recette chouette, qui change! Donc voici ma petite liste :
Les petits inratables - Larousse :
Tout d'abord la collection les petits inratables que propose Larousse c'est mon premier réflexe pour trouver une recette. J'en ai deux : le "presque veggie" et "plats du soir". Les livres sont vraiment pas cher pour les recettes de qualité qu'il y a dedans, en passant de l'apéritif au dessert. Le gros plus, c'est qu'ils limitent le nombre d'ingrédients, il y en a jamais plus de 6 donc c'est super pratique. Les deuxième plus mais un peu moins important pour moi c'est qu'aucune recette réalisée à ce jour ne m'a pris plus d'une heure. Cerise sur le gâteau : les photos donnent tellement envie que même quand un aliment dont vous n'êtes pas très fan est présent, vous testez quand même la recette. Merci les photographes !Presque végétarien - Marabout :
J'ai acheté ce livre tout récemment pour combler une commande Amazon, je m'étais dit 15€ c'est vraiment une limite de prix pour moi niveau livre de cuisine et j'avais peur d'un contenu trop faible, du moins que j'ai payé cher pour pas assez de recettes. Inquiétude balayée dès que j'ai ouvert le colis ! Le livre est énorme, même peut être trop. En tant que designer graphique, j'apprécie les petites éditions, adaptées à la taille de la main donc là oui j'avoue il est vraiment grand! Mais le papier est de bonne qualité et vraiment il est agréable à feuilleter ! Au niveau du contenu, on est sur des recettes variées avec une alternative veggie/non veggie à chaque fois ce que je trouve vraiment pas mal. Je crois que le gros plus de ce livre c'est la touche zéro déchet, éco-responsable avec des conseils à plusieurs étapes du livres comme "Croûte de parmesan : Congelez les dans de petits sacs et ajoutez les à vos bouillons, sauces et soupes".Plats végétariens pour débutants - Solar Editions :
J'ai acheté ce livre en même temps que le précédent et en soit je l'ai pris car il avait une bonne note et qu'il était pas cher pour le nombre de recettes (5€ pour 100 recettes, pas mal pas mal). Les recettes sont classées par saison (super point pour les légumes et fruits de saison) et on y trouve autant des recettes du quotidien que des recettes plus sophistiquées quand on doit recevoir du monde. Le petit format est super, vraiment agréable.Loin d'avoir testé toutes les recettes, peu de recettes se recoupent entre ces trois livres, la suite des incontournables de ma bibliothèque cooking très bientôt !
Dans mon manifeste 100% fibres et dans toutes mes recettes, je conseille d'utiliser une farine complète car c'est tout bonnement la farine la plus facile à trouver pour remplacer la farine de blé classique. Déjà, vous allez me dire mais qu'est ce qu'elle a de mauvais la farine standard (aka la farine de blé T45) ? En gros, cette farine est très fine, riche en glucide. La qualité du blé ayant baissé depuis un siècle à cause des politiques agroalimentaires très productives, on se retrouve avec une farine qui est pauvre en minéraux, vitamines et en fibres. Et c'est là que nos supers farines prennent le relais !
La farine de seigle :
Elle est plutôt utilisée pour le pain mais niveau fibres et minéraux c'est le jackpot ! Je conseille vivement la farine de seigle pour faire du pain. Vous pouvez aussi associer cette farine à la farine de sarrasin pour des crêpes plus riches en fibres et plus pauvres au glucides. Le pain d'épices à la farine de seigle est aussi une très bonne idée !
La farine de châtaigne :
Cette farine c'est vraiment le couteau suisse des farines, elle convient à tout le monde. Elle est sans gluten, riche en sucres lents et en fibres. On peut l'utiliser pour la pâtisserie. Par exemple pour préparer des pancakes, des scones ou des muffins. A avoir chez soi!La farine de petit épeautre :
C'est la farine la plus intéressante pour moi. La céréale n'a quasiment pas évoluée au cours des siècles ce qui fait qu'on a une farine riche en fibres, minéraux. Elle s'utilise partout comme la farine blanche de blé mais n'a pas tous ses inconvénients. Elle possède du gluten mais vraiment en petite quantité.La farine de sarrasin :
Le sarrasin est sans gluten et est connu pour être utilisé dans les crozets ou les crêpes bretonnes. C'est une farine qui a un peu un goût de noisette. Elle est riche en fibres, protéines et en anti-oxydant. Vous pouvez l'intégrer pour vos différentes pâtes sucrées ou salées.A vous de jouer maintenant !
Pour finir cet article conseils, je vous incite vraiment à passer sur le blog de
ps : vous pouvez les associer à la farine d'avoine, d'orge ou de maïs, qui ont des qualités importantes aussi, même si ce ne sont pas les premières farines riches en fibres.
Les amandines ce sont des pâtisseries que j'ai découvert il y a un an ou deux et c'est vraiment une pâtisserie que j'adore. Un peu comme tout ce qui possède de la poudre d'amandes. J'avais donc des poires sur le point de s'abîmer. La parfaite excuse pour préparer une tarte amandine aux poires.
Après quelques jours de break, je reviens partager des petites recettes de soupes. Pourquoi maintenant ? Après quelques petits excès culinaires et des températures qui nous pousseraient à rester sous la couette, j'avais qu'une envie, déguster une bonne soupe au chaud devant la télévision. Niveau fibres, la soupe c'est vraiment le repas parfait pour le dîner. Je vais recommencer à partager les plats hivernaux et plus chauds. Pour les soupes et veloutés, je vais commencer par la recette à base de potimarron. D'autres recettes suivront très vite !
On a tous une saison favorite, un moment de l'année qui nous stimule. J'appartiens un peu à la catégorie qui pense au style de robe ou d'espadrilles parfaites pour l'été alors qu'on est en février et qui attend qu'une chose c'est de mettre un énorme pull, avec de belles chaussettes en plein mois d'août. Là, on va sauter dans le mois d'octobre et j'ai juste envie de préparer une box spéciale cocooning, à base de recettes fétiches, de produits à utiliser sans modération, d'idées farfelues.
Tout d'abord, le plus important pour bien profiter de son automne, c'est de bien manger. Vous avez mangez des salades healthy or not tout l'été, vous sentez le come back du fromage ? Oh que oui, grand bien nous fasse ! Mais bon, ce blog a avant tout été conçu pour partager des recettes riches en fibres et le fromage, c'est pas le must niveau fibres! Donc oui, sorry sorry pas de recettes de tartiflettes & cie (même si je vous conseille fortement d'en manger :p).
Pour commencer, les jours sont plus courts mais bon vu qu'on prend la vie du bon pied, on va égayer nos journées par des bons smoothies super riches en vitamines pour commencer notre journée. Niveau fruits en ce mois d'octobre, on a pas à se restreindre car on a les derniers fruits de l'été avec les premières récoltes de l'automne. Je vous conseille de choisir trois fruits ou deux fruits et un légume. En fruits, vous avez tout ça à votre disposition : Avocat, Banane, Citron, Coing, Figue, Fruit de la passion, Kaki, Litchi, Mandarine, Mangue, Papaye, Poire, Pomme, Prune et Raisin. Je vous conseille aujourd'hui le Smoothie Raisin-Poire-Prunes Rouges (Photo plus bas).
Pour continuer votre journée, quoi de mieux qu'une poêlé forestière ? Quand on parle de l'automne, c'est vrai qu'on pense à la citrouille et ses acolytes mais j'avais envie de vous faire part d'une recette simple du quotidien un peu enrichie! Vous avez qu'à faire revenir des escalopes coupées en morceaux, avec des champignons frais ou non avec des châtaignes, des herbes de Provence et de la crème. Et le tour est joué ! Je peux vous assurer que votre estomac sera ravi.
Pour finir, il faut forcément un petit dessert. Le gâteau aux noix peut paraître simple mais ce n'est pas pour cela qu'il n'est pas excellent. A accompagner d'une boule de glace à la vanille. Je vous partagerai la recette prochainement.
Le cocooning ne s'arrête pas là, il s'agit vraiment de prendre du temps pour vous, de profiter de l'instant présent seul ou avec votre entourage, de laisser le naturel s'accomplir. On va pas se mentir les rois du cocooning ce sont les danois avec leur "Hygge". Il y a quelques temps, j'ai acheté Le livre du Hygge, mieux vivre la méthode danoise de Meik Wiking. Si vraiment le cocooning vous intéresse, c'est vraiment le livre à acheter. Le cocooning c'est juste notre vision floue du Hygge qui lui a été conceptualisé par les danois. En gros, ce qui compte dans le cocooning et donc dans le Hygge c'est la lumière. Il fait moche dehors ou le soleil s'est déjà couché, allumer des bougies c'est le premier réflexions de nos voisins européens, car il s'agit d'une lumière plus douce. Le cocooning doit aussi passer par le confort, qu'il soit vestimentaire ou décoratif. Laissez tomber vos talons et appréciez vos grosses chaussettes, votre couverture en dégustant une boisson chaude dans un espace douillet.
Les plus pour votre cocooning ?
La nouvelle collection de Rituals, The Ritual of Anahata :
Rituals, je pourrais en parler pendant des heures tellement je suis adepte de cette marque de comestiques. Je ne parlerai que très peu de produits de beauté ici mais là, c'est vraiment l'occasion. En effet, pour un cocooning réussi, il faut prendre soin de soi-même. Et Rituals a sorti une nouvelle collection à base de bois de rose et de pin, pour l'hiver. Cette collection comprend des produits pour le corps, pour la douche mais aussi des bâtonnets et bougies pour votre intérieur, ainsi que du thé Chaï pour votre équilibre. Je ne peux que vous conseiller de vous ruer en boutique, avant qu'il n'y en ait plus.
Le cocooning implique aussi l'idée de faire soi-même pour soi-même. Que diriez vous de tricoter votre futur couverture pour votre cocooning. Juste quelques photographies sur Pinterest m'ont vraiment donné envie donc pourquoi pas. A côté de ça, la lecture, les séries télévisées le tricot, la peinture sont aussi largement conseillé pour vous occuper bien au chaud.
Pour finir cet article, je vous incite vraiment à passer sur le blog de
