Voici mon grand retour ! Après un mois de décembre chargé en working et des fêtes riches, je reviens bel et bien avec pleins pleins de recettes. Je n'ai bel et bien pas arrêté de cuisiner et de tester des choses pendant ce laps de temps.
Aujourd'hui, je reviens avec une recette ultra simple qui ravira les plus feignant.e.s ! Je suis habitué à partager toutes sortes de recettes healthy donc « pourquoi un caviar d’aubergines sans huile » ? Simplement pour limiter les dégâts et rester gourmande sans grossir. Ça ne vous empêche pas vous d'en rajouter un peu, pour le goût ou le mood méditerranéen mais vous verrez c'est délicieux sans matières grasses !
Voici les ingrédients qui convient pour deux à trois personnes en apéro :
Préparation :
Dans un premier temps, il faut préchauffer le four à 180° C. Une fois chaud, placez-y votre aubergine coupée en deux en striant le dos de l'aubergine. Laissez la bien cuire 35/40 minutes. Une fois la cuisson terminée, on enlève la peau et on place toute la chair dans le blender, avec la moutarde, l'oignon émincé, l'ail, l'assaisonnement et les pignons de pain. Vous pouvez le conserver au frigo sans problème !
Et ensuite, succombez à votre gourmandise !
